茶叶在生长和发育过程中，营养生长的环境之内，地上部和地下部分，以及主枝和侧枝的生长，都是一种相互促进、相互制约的平衡生长关系。德艺兴茶叶种植茶树的主要目的是要供应更多的幼嫩芽叶。所以，必须采取多种办法。例如：茶树营养供给、生长素调控、采养、耕作管理、修枝等技术措施，以打破这一平衡，促进营养生长，实现多发芽叶，其中修剪是一项重要措施。

　　当浓度较低时，生长素可以促进植物的生长，但是浓度稍高的时候会抑制生长。因为生长素运输的极性传导方式，例如芽中的吲哚乙酸只会从上到下传导，根分泌的细胞分裂素只会向上传导，不能反逆。德艺兴茶叶生产上的人就是利用这一原理来修剪、打顶，周而复始，打破“茶顶优势”，控制主枝的高度，这对提高侧芽生长、扩大采收面都有好处。

　　剪去阶段发育较老的部位，促进生梢旺盛生长按阶段发展的理论，植株茎下段年龄越大阶段发育越小。反之，茎枝的上端，年龄较小，阶段发育较晚。剪枝可以解除顶端优势，又剪掉发育期较老的部分，促使处于低级幼枝大量萌发，有利于提高产量。

　　提高茶树的碳氮比、控制生殖生长、促进营养生长都通过修剪剪去上分枝，德艺兴茶叶用新枝代替旧枝，是一种改变茶冠枝梢碳氮比的方法。剪枝萌发，较少的碳氮比有利于营养生长，减少开花，提高鲜叶产量。

　　地上的和地下的方面使茂盛的茶树根部生长较快，茎秆比例相对稳定，成熟期约为1.5~2:1，成熟期约为1:1。砍掉一个冠状物后，人工强烈地破坏了这个平衡，根的活性就得到了加强，吸肥吸水能力也提高了，从而德艺兴茶叶促进了地面部分的旺盛生长。